Сотрудники кафе Сумах рекомендуют попробовать национальные блюда азербайджанской кухни. Среди них завоевали особую известность шашлыки и всевозможные кушанья, приготовленные в тандыре. Примечательная особенность — применение баранины для многих блюд, которым придают особую остроту и неповторимый аромат пряности и зелень: горький и душистый перец, укроп, шафран и другие. Главное место на столе неизменно занимает плов, ингредиенты которого соединяются только при подаче, так как рис и остальные составляющие готовят отдельно.
Такое чувство, что этот ресторан живёт одним днём. Хинкали, хачапури и долма были невкусные. Если не умеете их готовить, уберите из меню. Салаты и горячее были приличные. Торт, который приготовили разваливался при нарезке официанта. Их морс не берите, вода, вкуса не было.
Хорошое оформление и техника на уровне.